Comida típica Cerdeña
Cerdeña es una isla situada en el mar Mediterráneo, conocida no solo por sus playas y paisajes, sino también por su gastronomía. La comida de Cerdeña es un reflejo de su historia y cultura, influenciada por diferentes civilizaciones que han dejado su huella en la isla. Los sardos son muy orgullosos de su gastronomía, que se basa en ingredientes frescos y de alta calidad, muchos de los cuales se cultivan localmente y se exportan a todo el mundo.
En Cerdeña se cultivan productos como el mirto, el azafrán, y una variedad de uvas que producen vinos exquisitos. Además, la isla es famosa por su producción de queso pecorino, que se elabora con leche de oveja. La combinación de estos ingredientes locales, junto con recetas tradicionales transmitidas de generación en generación, hace que la comida de Cerdeña sea verdaderamente especial.
PREGUNTAS BÁSICAS
5 mejores platos de Cerdeña
Porceddu
Es un lechón asado típico de Cerdeña, cocinado lentamente hasta que la carne queda tierna y la piel crujiente. Este plato se sazona con sal y hierbas aromáticas como el mirto y el romero, y se cocina en un asador especial durante varias horas. Se puede encontrar en casi todos los restaurantes tradicionales de la isla y su precio ronda los 20-30 euros por persona.
Culurgiones
Son una especie de raviolis rellenos de patata, menta y pecorino, típicos de la región de Ogliastra. Se preparan con una masa de harina y agua, y se rellenan con una mezcla de patatas y pecorino antes de cocerlos en agua. Especialmente disponibles en los restaurantes de Ogliastra, su precio es de unos 10-15 euros por plato.
Fregola con arselle
Es una pasta similar al cuscús cocinada con almejas en una deliciosa salsa de tomate. Los ingredientes incluyen fregola, almejas, tomates, ajo, perejil y aceite de oliva, y se puede disfrutar en los restaurantes costeros de Cerdeña por aproximadamente 15-20 euros por plato.
Pane Carasau
Conocido como el «pan de los pastores», es un pan muy fino y crujiente hecho con harina de trigo duro, agua, sal y levadura. Este pan, que se amasa y se hornea dos veces, se sirve en casi todos los restaurantes como acompañamiento y cuesta entre 3-5 euros por porción.
Seadas
Es un postre tradicional de empanadillas rellenas de queso fresco y cubiertas de miel. Se elaboran con harina, queso fresco, miel y aceite para freír, y se pueden pedir en cualquier restaurante tradicional de Cerdeña, costando aproximadamente 5-8 euros por porción.
5 Mejores Restaurantes de Cerdeña
¡El mejor día para comer en un restaurante en cerdeña son los Domingos, de hecho el primer domingo de cada mes regalan viajes, estate atento porque el siguiente es el del 2 de junio!
Su Gologone es un restaurante emblemático que ofrece cocina tradicional sarda en un ambiente rústico y acogedor. Aquí puedes probar platos típicos como el Porceddu y los Culurgiones, disfrutando de una experiencia gastronómica única que cuesta entre 30-50 euros por persona.
Dirección: Località Su Gologone, 08025 Oliena NU, Italia. Mejor en coche, el restaurante dispone de aparcamiento. Reservar es recomendable.
Antica Dimora del Gruccione presenta platos tradicionales con un toque moderno, perfectos para aquellos que buscan una mezcla de tradición y creatividad. Los precios oscilan entre 25-40 euros por persona.
Dirección: Via Giovanni Maria Angioy, 18, 09075 Santu Lussurgiu OR, Italia. En coche es más cómodo, aunque hay transporte público. Reservar es necesario.
Ristorante Da Caino se especializa en alta cocina italiana con énfasis en productos locales, ofreciendo una experiencia culinaria refinada por entre 50-70 euros por persona.
Dirección: Via Ricasoli, 42, 58014 Montemerano GR, Italia. Mejor en coche. Reservar es imprescindible.
La Ghinghetta es ideal para los amantes del marisco y pescado fresco, con platos que reflejan la frescura del mar y precios entre 40-60 euros por persona.
Dirección: Via Cavour, 1, 09014 Carloforte CI, Italia. En coche o taxi, también accesible por ferry. Reservar es aconsejable.
Trattoria Lillicu ofrece una auténtica cocina sarda tradicional, en un ambiente familiar y acogedor, con precios entre 20-35 euros por persona.
Dirección: Via Sardegna, 78, 09124 Cagliari CA, Italia. En coche o transporte público. Reservar no siempre es necesario, pero recomendable.
¿A Qué Hora Se Come en Cerdeña?
Cuando viajamos, uno de los aspectos más fascinantes es conocer las costumbres culinarias de cada lugar. Cerdeña, con su gastronómica, no es la excepción. Si te preguntas a qué hora se come en Cerdeña y cuál es la hora ideal para disfrutar de sus comidas, estás en el lugar correcto.
Horarios de Comida en Cerdeña
En Cerdeña, al igual que en el resto de Italia, las comidas principales son el comida y la cena. Sin embargo, hay algunas particularidades que es interesante conocer.
Desayuno (Colazione)
El desayuno en Cerdeña suele ser ligero. La mayoría de los sardos comienzan su día con un café, que puede ser un espresso, un cappuccino o un latte macchiato, acompañado de algo dulce como un cornetto (croissant) o unas galletas. El desayuno se toma temprano, generalmente entre las 7:00 y las 9:00 de la mañana.
Comida (Pranzo)
El almuerzo es la comida principal del día en Cerdeña. Generalmente, los sardos almuerzan entre las 12:30 y las 14:30. En esta isla, se toma muy en serio la hora del almuerzo, y es común que las tiendas y negocios cierren durante estas horas para que todos puedan disfrutar de una comida en familia o con amigos. Un almuerzo típico puede incluir un primer plato (primo) de pasta o sopa, seguido de un segundo plato (secondo) de carne o pescado, acompañado de verduras y, por supuesto, pan. No puede faltar el postre, que puede ser una fruta fresca o un dulce típico.
Merienda (Merenda)
Entre las 16:00 y las 17:00, es común hacer una pausa para la merienda, especialmente para los niños y aquellos que tienen una jornada laboral prolongada. La merienda puede consistir en un bocadillo, fruta o un dulce acompañado de un café o un té.
Cena (Cena)
La cena en Cerdeña se sirve más tarde que en otros lugares de Europa, similar a la costumbre española. La mayoría de los sardos cenan entre las 20:00 y las 22:00. La cena suele ser más ligera que el almuerzo, aunque en ocasiones especiales puede ser igualmente abundante. Los platos incluyen ensaladas, sopas, carnes, pescados y, por supuesto, un buen vino sardo para acompañar.
La Hora Ideal para Esconder un viaje a Cerdeña
La hora ideal para esconder un viaje en Cerdeña depende en gran medida de tus planes y de cómo quieras disfrutar tu día. Si quieres vivir una experiencia auténtica y ganar gratis un alojamiento a Cerdeña, la hora es las 13:00.
Resumen de Cerdeña
Cerdeña aparte de ser bonita sino también por su rica comida. Desde el sabroso Porceddu hasta las dulces Seadas, cada plato cuenta una historia y ofrece una experiencia única. Visitar los restaurantes y probar estos platos es una manera maravillosa de sumergirse en la cultura sarda. Así que, si alguna vez visitas Cerdeña, asegúrate de probar estos platos y disfrutar de la auténtica hospitalidad sarda.
